L-rhamnose L-鼠李糖 10030-85-0
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中文名称：L-鼠李糖
英文名称：L-Rhamnose
英文别名：6-Deoxy-L-mannose
CAS号：10030-85-0
分子式：C6H12O5
分子量：164.16
鼠李糖，6-脱氧-L-甘露糖，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%，可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。
植物来源：作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中
物理性质：能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。
纯品L-鼠李糖为无色结晶性粉末。
用途： 1、L-鼠李糖可用来测定肠道的渗透性.
2、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品，用作甜味剂, 还可用于生产香精香料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
